Dieta South Beach

Dieta SB nu este o dieta saraca in  carbohidrati si nici in grasimi. Dieta Sb va invata sa mancati carbohidratii potriviti si grasimile bune. Ca urmare veti deveni mai sanatos si veti slabi intre4 si 7 kg in numai 2 saptamani. Dieta este impartita in 3 faze:

Faza 1 cea mai scurta faza, este menita sa elimine pofta de dulciuri si de carbohidrati din produse rafinate, si de asemenea sa dea startul la slabire.
Dupa cum stiti, aceasta faza este cea mai stricta a regimului. Ea va dura doar 2 saptamani- suficient pt a combate rezistenta la insulina cauzata de consumul excesiv de carbohidratii "daunatori" (ultrarafinati). Faza intai nu trebuie sa fie saraca in carbohidrati, cu conditia sa-i consumati pe cei potriviti.
Puteti consuma cantitati ample de grasimi de calitale si carbohidrati cu cel mai mic indice glicemic, care va potolesc foamea fara sa va dea peste cap nivelul de zahar din sange, legumele cu indice glicemic mic va vor oferi deopotriva fibre, substante nutritive, vitamine si minerale. Salatele si legumele pot fi consumate fara nici o restrictie.
In aceasta faza poti manca portii normale de carne de pui, curcan, peste si fructe de mare; legume din plin, oua, branza, nuci; salate cu sos din ulei natural de masline;
Se vor lua trei mese echilibrate pe zi si doua gustari , una dimineata si una dupa-amiaza (in total cinci mese zilnic); Se va bea apa (min 8 pahare /zi), plus cafea sau ceai, daca doriti;
In primele 14 zile, nu ai voie sa mananci paine, orez, cartofi, paste fainoase, produse de patiserie sau cofetarie. Nici macar fructe. Dupa primele 14 zile, se vor reintroduce in alimentatie aceste produse.
Timp de doua saptamani nu ai voie bomboane, prajituri, biscuiti, inghetata sau zahar. Nici bere sau orice alta bautura alcoolica. Dupa aceasta faza, se poate bea vin, care din diverse motive are efecte benefice. Daca sunteti tipul de persoana dependenta de paste fainoase, paine sau cartofi, ori daca sunteti convins ca nu puteti trai nici o zi fara sa va satisfaceti pofta de dulciuri, veti fi socat cat de usor vor trece doua saptamani fara aceste alimente. Primele doua zile va fi mai greu, dar odata ce ati trecut peste asta, nu va mai fi nici o problema. Nu trebuie sa va luptati cu propriile nevoi; in cursul primei saptamani "poftele" vor disparea practic de la sine.
Ceea ce nu veti vedea este faptul ca in aceste doua saptamani s-a schimbat ceva si in interiorul vostru. Schimbarea se refera la modul diferit in care reactioneaza organismul fata de alimentele care v-au facut sa va ingrasati. La un moment dat in corpul dumneavoastra s-a activat un comutator. Acum, prin simpla schimbare a alimentatiei il veti dezactiva. Poftele care va guvernau obiceiurile alimentare vor disparea, si atata vreme cat veti respecta programul , nici nu vor reveni. Scaderea in greutate nu se va produce datorita faptului ca veti incerca sa mancati mai putin, ci datorita faptului ca veti consuma mai putine alimente care au creat acele pofte nesanatoase si v-au facut sa acumulati grasime in exces.


LISTA ALIMENTELOR PERMISE PENTRU FAZA 1 -Lista a fost actualizata in Aprilie 2008 si este mult mai permisiva.

Mentiune: 1 cana = 250 ml. Deci folositi la masurat o cana care are fix 250 ml, indiferent ca masurati iaurt, fasole boabe sau tofu.

VITA: Parti slabe, ca pulpa, muschi,muschiulet, spata
VITEL: cotlet,antricot, pulpa

PASARE (FARA PIELE) : piept de curcan si de pui, sunca de curcan
PORC: sunca/jambon fiert ,bacon fara gasime,muschi, muschiulet
MIEL : indeparteza orice urma vizibila de grasime : cotlet, spate

PESTE/FRUCTE DE MARE: orice tip de peste si preparate de peste ( a se limita cele cu continut mare in mercur sau alte substante cntaminante cum ar fi rechinul si tonul alb ); ton in apa sau alt tip de peste la conserva.
MEZELURI (slab sau fara grasimi): sunca/jambon fiert ,sunca afumata, piept de curcan

INLOCUITORI DE CARNE (pe baza de soia)
Cauta produse care au grasime cca 21%
Sunca de soia
Cremvusti de soia
Tofu toate varietatile, 1/2 cana pe zi


LEGUME (Se pot folosi proaspete,congelate sau la conserva fara zahar adaogat))
Toate legumele mai putin cartoful, cartoful dulce, morcovul, mazarea, porumb, sfecla, napul. Maxim 1 rosie pe zi.



BOABE
(Incepe cu 1/3 - 1/2 cana)
Linte
Naut
Fasole
Soia
Mazare uscata

GRASIMI/ULEIURI
Sunt recomandate urmatoarele uleiuri monosaturate a fi consummate zilnic:
Ulei de canola
Ulei de masline

Sau se mai pot folosi urmatoarele uleiuri polinesaturate sau mononesaturate :
Floarea soarelui
Porumb
Susan
Soia

ALTE GRASIMI PERMISE:
Avocado /1/3 intreg/ 1 lingura ulei
Maioneza – obisnuita -1 lingura
Maioneza light - 2 linguri
Masline (verzi sau negre) 15 masline echivaleaza cu ½ lingura ulei
Margarina- alegeti varietatea fara grasimi trans

BRANZETURI (FARA GRASIMI SAU CU PROCENT REDUS DE GRASIMI)
Cauta varietati care sa aiba mai putin de 21% grasime
Branza de vaci, 1-2 % sau fara grasimi
Cheddar
Cottage cheese
Feta
Parmezan
Provolone
Ricotta
Mozzarella


LACTATE
Lapte slab (0.1% sau max 1%)
Iaurt 0.1% - jumatate de cana


NUCI/ALUNE/SEMINTE Limita o portie pe zi.
Nuci -15 buc
Nuci braziliene - 4 buc
Nuci pecan- 15 buc
Nuci caju -15 buc
Alune de padure -25 buc
Fistic -30 buc
Migdale -15 buc
Edamame (soia) prajite ¼ cutie
Seminte de pin - 2 linguri
Seminte de susan -3 linguri
Seminte de dovleac -3 linguri
Seminte de floarea soarelui -3 linguri
Unt de arahide- 1 lingurita


OUA
Folosirea oualor intregi nu este limitata, doar daca este altfel indicat de medic. Folositi albus de ou si inlocuitor de ou daca vreti.

CONDIMENTE
Orice condimente care nu contin zahar
Plante aromatice
Supa de zarzavaturi
Esente/ extracte de vanilie, migdale, etc
Zeama de lamaie
Piper de orice fel
Hrean
Sos de soia -1/2 lingura
Tamari
Sos Worcestershire – 1 lingura
Smantana light (procent redus de grasimi) -2 linguri

DULCIURI ADMISE (Limita 75-100 calorii pe zi)
Bomboane, fara zahar
Cacao
Gelatina fara zahar
Guma de mestecat fara zahar
Jeleuri fara zahar
Siropuri fara zahar

INLOCUITORI DE ZAHAR
Acesulfame K
Fructoza ( trebuie socotita in categoria dulciuri admise, cu limita calorica de 75 )
Fructoza Nutrsweet (Equal) aspartam
Zaharina
Sucralose (Splenda)

BAUTURI
Cafea decofeinizata sau ceai
Bauturi dietetice,decofeinizate, fara zahar
Ceaiuri de plane (musetel,etc)
Lapte (1% sau degresat) si lapte de soia (cu grasimi putine)
Suc de legume
Suc de rosii

Exemple de retete personale pt  faza 1:
"Trandafiri" din piept de pui
 Muschiulet cu piper rosu si iaurt
 Piept de pui umplut
Cotlet de porc cu ciuperci
Clatite South Beach
Cosulete de sunca cu oua si salata
Piure de conopida
File de cod Royal
Fasole verde cu sunca de curcan si usturoi
Mititei dietetici 
Tartine cu pastrama de pui si Cottage cheese
Cheese cake cu ciocolata si portocale
Friptura afumata din piept de curcan 
Kafta din piept de pui 
Pasta de avocado cu iaurt 
Sos de castraveti cu menta si iaurt 

 Faza 2 : Ca urmare a acestei schimbari interioare veti continua sa pierdeti in greutate si dupa primele 14 zile, chiar daca veti introduce in alimentatie cateva dintre alimentele interzise. Veti tine in contiunare regim, dar daca va place painea, veti putea manca paine. Daca va plac pastele, va veti bucura din nou de ele. La fel cu orezul, cerealele sau cartofii. Fructele vor reveni cu siguranta pe masa dumneavoastra. Ciocolata? Daca va face sa va simtiti bine, sigur. Insa va trebui sa alegeti cu care dintre aceste produse va veti rasfata. Nu va veti putea infrupta din toate in mod permanent. Veti ramane in aceasta faza si veti continua sa slabiti pana cand va veti atinge scopul. Cat de mult va dura? Depinde de cat trebuie sa slabiti. In faza a doua se pierd in general 0,5-1 kilogram pe saptamana.


LISTA ALIMENTELOR PERMISE IN FAZA 2,
Poti manca toate alimentele permise in faza 1 la care se adauga cele de mai jos:

FRUCTE (incepe cu o portie pe zi, apoi treptat mareste la 3 portii pe zi)
Mere – 1 mic sau 5 felii uscate
Caise -4 proaspete sau 7 uscate
Banana – medie (110 gr)
Capsuni,ameura,mure …3/4 cana
Cirese -12
Grepfrut ½
Kiwi -1
Mango ½ (110 gr)
Portocale – 1 medie
Struguri -15 boabe
Pere -1 medie
Prune -2 buc
Piersici – 1 medie
Pepene galben ¼ sau 1 cana taiat in cubulete

LEGUME
Morcovi ½ cana
Mazare ½ cana

LACTATE
(2-3 cani premise zilnic, inclusiv iaurt)

PAINE/CEREALE (incepe cu o portie zilnic, si treptat mareste la 3 sau 4 portii pe zi).
Paine integrala
Cereale integrale
Paste (de preferat din faina integrala; sau din soia ) ½ cana gatite
Floricele (3 cani, facute)
Fidea de orez
Orez – ½ cana facut (basmati, integral,salbatic)

DULCIURI
Budinca,fara grasimi si fara zahar (1portie pe zi)

Ciocolata (foarte rar) – amaruie (min 75% cacao), semidulce
 

BAUTURI
Vin (1-2 pahare = 110 gr zilnic cu sau dupa mese)
Bere light la ocazii (340 gr)

Retete:
Negresa dietetica fara faina sau zahar
Pizza cu blat din faina integrala



 Faza 3 :Odata ce v-ati atins tinta, veti trece la o versiune si mai liberala a programului, care va va ajuta sa va mentineti la greutatea ideala. Este vorba depre faza a treia, care va dura tot restul vietii. Din acel moment veti observa ca nu mai este vorba despre un regim de slabire, ci despre un mod de viata. Veti consuma mancaruri normale, in portii normale. Si puteti chiar sa uitati cu desavarsire de regimul South Beach cu o conditie: sa respectati cateva dintre regulile sale de baza. Pe masura ce pierdeti in greutate si organismul dumneavoastra incepe sa reactioneze diferit fata de mancare va avea loc si cea de-a treia schimbare. Este vorba despre o modificare substantiala a compozitiei sangelui, cu beneficii pe termen lung pentru sistemul cardiovascular. Gratie acestei schimbari, sansele dumneavoastra de a avea o viata lunga si sanatoasa vor spori simtitor si se vor mentine pe masura ce veti inainta in varsta. Unul dintre avantajele structurii in trei faze a regimului South Beach este ca puteti trece cu usurinta de la o etapa la alta. Daca in cursul fazei a doua plecati in vacanta si va rasfatati cu dulciuri, e usor sa reveniti la faza intai pentru o saptamana pentru a da jos kilogramele depuse sis a treceti apoi din nou la faza a doua.

Regimul va functiona indiferent daca persoana care-l tine face sau nu gimnastica. Fara indoiala, exercitiile fizice accelereaza metabolismul si sporesc eficienta regimului. De asemenea, ele reprezinta un aspect esential in orice plan de restabilire a sanatatii inimii. Insa, regimul South Beach nu depinde de exercitii. Daca faceti miscare in mod regulat, veti slabi mai mult si mai repede. Dar veti slabi si daca nu exersati. Asadar incepeti regimul South Beach cu o singura speranta - aceea de a slabi. Daca il adoptati si il respectati, speranta dumneavoastra se va transforma in realitate.